Tutte le aziende che effettuano cotture mediante friggitrici, hanno l’obbligo di controllare la salubrità dell’olio mediante kit per monitorare la presenza dei composti polari. Pertanto è obbligatorio che nel Manuale della Sicurezza Alimentare (Piano HACCP) venga inserita la procedura di controllo degli oli usati, il cambio e lo smaltimento degli stessi. La Circolare n°
La nostra società esprime competenze professionali in tutto l’ambito della salute e della sicurezza dei luoghi di lavoro, dell’igiene e della sicurezza alimentare e della sicurezza ambientale e gestione dei rifiuti. Attraverso un servizio multidisciplinare garantisce prestazioni di eccellente qualità, ma anche estremamente competitive.
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