A seguito dell’emergenza sul Coronavirus sorta lo scorso mese, l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), in data 7 aprile 2020, ha pubblicato delle linee guida per garantire la sicurezza alimentare e contrastare la trasmissione del Coronavirus.
In particolare gli obiettivi dell’OMS sono:
• garantire la salute dei lavoratori
• non pregiudicare la catena dell’approvvigionamento alimentare
• mantenere la fiducia dei consumatori nella sicurezza e disponibilità degli alimenti
L’OMS e le indicazioni nazionali ritengono opportuno che l’impresa alimentare adotti nuove misure ed interventi per garantire la sicurezza alimentare e contrastare la trasmissione del coronavirus per cui risulta necessario aggiornare/integrare le procedure dei piani di autocontrollo in relazione alla salubrità degli alimenti, alle modalità lavorative, all’igiene degli addetti, alla sanificazione degli ambienti, al rapporto con i clienti ed al trasporto degli alimenti.
Eco-verde è a disposizione per effettuare tutti gli aggiornamenti documentali richiesti dalle normative nazionali e regionali e per darvi eventuali chiarimenti sui metodi di lavorazione e sanificazione.
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