Categoria: HACCP, sicurezza alimentare e sicurezza sul lavoro

Con l’introduzione dell’Accordo Stato-Regioni del 21 Dicembre 2011 sono stati stabiliti i criteri per la formazione in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro.
Per tutti coloro che hanno effettuato il corso con la nuova normativa la scadenza è quinquennale, ma quando deve essere aggiornata la formazione per i Datori di lavoro che ha犀利士
nno seguito il corso di formazione precedentemente al 26 Gennaio 2012?
La norma prevede che tutti coloro che hanno frequentato corsi con determinati requisiti (orario didattico e verifica di apprendimento) vadano in scadenza nella data 11 Gennaio 2017.

Come specificato nel Regolamento UE 1169/2011 è necessario inserire nelle etichette dei prodotti alimentari la dichiarazione nutrizionale.
Per questo la legislazione sta attuando nuove norme per l’applicazione dell’etichettatura.
Per «dichiarazione nutrizionale» o «etichettatura nutrizionale» s’intendono le informazioni che indicano:
a) il valore energetico;
b) la quantità di grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale.
Tale informazione deve essere inserita, dai produttori al momento del confezionamento entro il 13 Dicembre 2016.

Situato nelle panetterie, pasticcerie e nei negozi di gastronomia venne introdotto parecchi anni fa, con il fine di informare i consumatori sui prodotti in vendita, con una circolare dell’allora Ministero dell’Industria.
Nuovi adempimenti sono entrati in vigore da quando è stata approvata la direttiva allergeni (dir.2003/89/CE, recepita in Italia con d.lgs. 114/2006), va detto subito che la lista pre stampata deve essere personalizzata e integrata in funzione degli ingredienti effettivamente utilizzati dalla persona che gestisce l’attività quando prepara i prodotti.
Oggi però il cartello non risulta essere sufficiente in quanto non fornisce ai consumatori tutte le informazioni necessarie per conoscere l’effettiva composizione degli alimenti, difatti, la lista deve essere riferita a ciascun prodotto o categoria di alimenti con gli stessi ingredienti, secondo quanto previsto dalla “direttiva allergeni” e ora dal Reg. (UE) n. 1169/11.